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Kornog: Peated Single Malt Whisky

Kornog: Peated Single Malt Whisky

Kornog, an intensely peaty single malt, is the result of a precise and meticulous production process that leaves nothing to chance.

This work of art achieved by Celtic Whisky Distillerie has not failed to attract the attention of international experts, as this whisky has been referenced by the famous Whisky Bible for over ten years.

Such recognition is particularly remarkable for a French single malt. Let’s discover what makes Kornog so special and unique.

A Single Malt Combining the Celtic soul and French Identity

Depuis de nombreux siècles, la Bretagne fait partie du monde celte et, longtemps, les Bretons ont vénéré les mêmes saints que les moines irlandais qui partageaient jadis le secret du whisky avec les Écossais.

En terre celte, là où la vigne ne pousse pas, on cultive l’orge, la céréale reine pour l’élaboration du whisky. Dans le nord et l’ouest de l’Écosse, la récolte de la tourbe constitue également un moment important, à côté de celle de l’orge.

La tourbe est un combustible constitué par la décomposition multiséculaire de végétaux et d’autres déchets organiques. Par combustion, la tourbe donne naissance aux phénols et participe à enrichir la palette aromatique du whisky. Sa concentration s’exprime en « phénols par millions » (ou PPM).

Avec 50 ppm, Kornog présente une typicité très tourbée, dans la plus pure tradition celte. Ce whisky français n’a ainsi rien à envier aux single malts écossais, notamment ceux de la célèbre île d’Islay.

La dimension tourbée de Kornog se manifeste en bouche, par un côté fumé qui se mêle harmonieusement et avec équilibre, aux fruits et aux épices douces issues d’un élevage patient (gingembre et poivre blanc). Par la suite, le final doux et long s’avère être exceptionnellement fruité pour un whisky distillé à partir de malt tourbé.

Informations Kornog Celtic Whisky DIstillerie

The Kornog Peated Whisky Collection

Kornog Roc’h Hir is the classic example of this French single malt made by Celtic Whisky Distillerie. Aged in Bourbon casks by the sea Kornog Roc’h Hir is bottled without artificial colouring or cold filtration. It has an alcoholic strength of 46%. The case containing a bottle of Kornog Roc’h Hir immediately shows the celtic identity, representing a lighthouse beaten by the winds. This mythical lighthouse is located off the Finistère Island of Ouessant, the most western of the Breton Islands. Kornog means “West,” and by extension “West Wind”. As soon as the bottle is opened the nose is seized by powerful iodine and sea spray notes. This is quickly followed by a bouquet of aromas ranging from lemon peel to beeswax enhanced by a delicate touch of vanilla.

Each year in May Celtic Whisky Distillerie makes two special bottlings of Kornog single cask. These are Kornog Sant Ivy and Kornog Sant Erwan. Each of these two bottlings is made from a single Bourbon barrel.

All three Kornog bottlings (Roc’h Hir, Sant Ivy and Sant Erwan) are listed by the Whisky Bible. In 2016, Kornog was even awarded the coveted title of ‘European Whisky of the Year’.

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