C’est un vieux corps de ferme datant de 1668 qui abrite la distillerie, depuis 1999. La bâtisse située à l’extrémité de la presqu’île « Sauvage », sur le territoire de la commune de Pleubian, fait face à la mer. Ce cadre idéal baigné de traditions celtes et bretonnes a largement influencé et inspiré les créateurs de Celtic Whisky Distillerie. La distillerie regroupe en son sein, un certain nombre de spécificités qui garantissent la production de whiskys dans la plus pure tradition artisanale : la chauffe à flamme nue, la distillation lente, la présence d’équipements traditionnels, tels que deux petits alambics « Pot Still » ainsi que des fermenteurs en bois. Par ailleurs, l’élevage du whisky en bord de mer favorise un équilibre et une complexité précoces.
